· نحوه سروغذا مورد پسند باشد و در مکان مناسبي ميل شود .
· براي جلوگيري از مشکلات عاطفي و احساسي در سالمندان ،
بهتر است به عادات غذايي آن ها احترام بگذاريم و هر نوع تغيير با ملايمت و به شکلي
دوستانه ايجاد شود .
· در صورت وجود بي خوابي و کم خوابي از دادن چاي و قهوه پيش از خواب خودداري شود .
· در کم خوابي ، مصرف يک ليوان شير گرم پيش از خواب مؤثر است .
· در صورت تمايل به مصرف يک غذاي کامل ، بايد وعده ي سنگين را براي ناهار توصيه
کنيم .
· افزايش تعداد وعده هاي غذايي و کاهش حجم غذا در هر وعده .
· در سالمنداني که به دليل داشتن دندان هاي مصنوعي قادر به جويدن غذا نيستند ،
غذاهاي زير توصيه مي شود : برنج نرم به صورت کته ، گوشت هاي نازک قيمه اي آب پز و
نرم ، سيب زميني پخته و پوره شده ، سبزي هاي پخته و پوره شده ، آب ميوه ، نان هاي
نرم و مکمل دار ، مرغ پخته و آب آن ، تخم مرغ پخته ، شير ، ماست و پنير .
· غذاهاي غيرمجاز براي سالمندان عبارتند از غذاهاي چرب سرخ شده ، سس ها ، تخم مرغ
نيمرو ، حبوبات کم پخت ، سبزي هاي نفاخ ، پياز ، پيازچه ، تربچه ، شلغم ، کلم ،
هندوانه ، خربزه و گاهي لپه ، عدس و لوبيا.
· گوشت هاي کم چرب شامل : ماهي ، مرغ بدون پوست ، گوشت گوساله تازه به صورت خورشتي
و بيفتکي ، دنده ، فيله ران و سردست .
· تخم مرغ بهتر است به صورت يک روز در ميان و يا دو روز در ميان ، استفاده شود و در
صورت کلسترول خون بالا مصرف آن ممنوع است .
· با توجه به مشکل يبوست در سالمندان ، مصرف کافي مايعات و مواد پر فيبر مانند نان
کامل گندم و ميوه هايي مثل گلابي رسيده ، آلو و آلوزرد اهميت دارد .
· برخي از سالمندان ممکن است مبتلا به فشارخون بالا باشند ؛ در اين موارد ، رژيم
غذايي کم سديم و در صورت نياز کاهش وزن پيشنهاد مي شود .
· براي متنوع کردن برنامه ي غذايي مي توان در تهيه انواع فرني و پوره به جاي آرد
گندم از جو سياه ، ارزن ، ذرت ، جو و گندم استفاده کرد .
· سيب به دليل داشتن پکتين زياد باعث کاهش چربي و کلسترول مي شود ؛ بنابراين بهتر
است روزانه يک تا دو عدد سيب ميل شود .
· اضافه کردن پودر فندق و بادام به حريره ها و پتاژهاي غلات براي تأمين منيزيم
ضروري به نظر مي رسد .
